发布时间：2025-04-10 10:32:01 人气：24次
今天给大家分享一个超级美味的香菇菜心包子肉馅的做法，保证让你一尝倾心，欲罢不能！包子作为我国传统美食，历史悠久，种类繁多，而香菇菜心包子更是以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。接下来，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！
- 面粉：300克
- 酵母：5克
- 泡打粉：1克
- 温水：150毫升
- 菜心：1颗
- 香菇：6个
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡汁：适量
1. 发面：将酵母和泡打粉用温水冲开，倒入面粉里，活成面团。然后静置发酵，待面团发至2倍大时即可。
- 菜心洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁，再挤干水分。
- 香菇洗净后也切成小丁。
- 将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油、香油、盐、糖、胡椒粉拌匀。
3. 揉面：将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。
4. 包包子：将馅料包入面皮中，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。转一圈后直至收口捏紧封口。
5. 蒸包子：蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。
- 青菜氽烫的时候开水中加少许盐及油，这样能锁住营养保持颜色，烫的时间要短，烫好迅速捞出放入凉水中。
- 素包子蒸的时间不要太长，蒸的时间久青菜颜色容易发黄并且口感不好。
- 青菜馅的包子一次不要做太多，最好是一顿吃完，绿叶菜放久了会产生亚硝酸盐，对身体不好。
香菇菜心包子皮薄馅多，口感鲜美，营养丰富。香菇的鲜美与菜心的清香完美结合，让人回味无穷。而且，这款包子做法简单，适合家庭制作，快快动手试试吧！
如果你喜欢尝试新口味，可以在这个基础上进行一些创新。比如，在馅料中加入虾仁、猪肉末等，让包子更加丰富多样。或者，在蒸好的包子表面刷上一层蜂蜜，增加口感的同时，还能让包子更加诱人。
香菇菜心包子是一道美味又营养的佳肴，赶快动手试试吧！相信我，你一定会爱上它的！
